SYNDICATE
НАЗВАНИЕ ПРОЕКТА: Кафе «Горчица»
АВТОРЫ ПРОЕКТА: Вадим Голубев, Никита Огнев
ГОД ПРОЕКТА: 2023
МЕСТОПОЛОЖЕНИЕ: Россия, Новосибирск
«Горчица» — сеть кафе быстрого питания, позиционирующее себя как заведение с демократичными ценами на все позиции меню, но с использованием качественных продуктов при их производстве. «Вкусно, не значит дорого» — девиз кафе «Горчица», такого же принципа придерживались и мы при создании интерьера.
SPACE | CONCEPT | DESIGN
SPACE
Главной задачей от заказчика было создание яркого современного пространства образующего дружественную, уютную атмосферу, куда может зайти как одиночный посетитель, так и группы людей или семьи с детьми.
Исходное помещение было сложной формы, поэтому при создании планировочного решения было важно органично разместить посадочные места разного формата: одиночные, двойки-четверки и для большой компании.
Также, из-за сетевого формата заведения, разработанные планировки являются модульными — легко садятся на пространства разной конфигурации.
CONCEPT
DESIGN
Одиночные места для посадки решены нетривиально — это ячейки с откидным столиком вблизи зоны выдачи заказов. Они могут использоваться как для ожидания заказа для посетителей, берущих еду на вынос (что является достаточно частой историей для заведений подобного формата), а также одиночными посетителями для быстрого перекуса.
Стойка с зоной выдачи заказов и кассой расположена таким образом, чтобы у сотрудника кафе был обзор на все помещение. Рядом с ней, на смежной с кухней стене, появилось окно, для более оперативной доставки готовых блюд.
В чистовой отделке использовались простые решения. Текстура бетона на стене, полученная с помощью обычной гипсовой штукатурки с добавлением колера, гармонично сочетается с видимыми коммуникациями под открытым потолком. Окрашенная кирпичная стена в белый цвет расширяет пространство, добавляет воздуха, свежести, а текстура самого кирпича придает поверхности дополнительную фактуру.
В противовес фоновой нейтральной отделке, интерьер наполняется уникальной мебелью и декоративными элементами окрашенными в фирменный акцентный желтый цвет — яркий и запоминающийся. Из этих элементов получилось создать основные точки притяжения: декоративная стена с неоновым логотипом напротив входа и большой стол с полубарной посадкой. Антивандальные столы и стулья, рассчитанные на большой поток посетителей, выполнены нашей студией по индивидуальному заказу.
Декоративная стена с имитацией подсвеченного рифленого стекла и неоновым фирменным логотипом расположена около большого наружного окна, что способствует привлечению внимания к заведению с улицы.
Большой полубарный стол в другом конце зала выделен композицией из подвесных лотков с искусственным озеленением и объемным неоновым светильником. Подвесные лотки с озеленением выполняют функцию пространственной отбивки от открытого потолка с коммуникациями, а сами растения являются дополнительным цветовым акцентом и придают интерьеру уют.
